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網站首頁技術文章 ◇ 果汁生產線與果醬生產線的區別

果汁生產線與果醬生產線的區別

更新時間:2019-12-27 點擊次數:858次

果汁加工的工藝流程:預處理(挑選、清洗、破碎、熱處理)→取汁→粗濾→成分調整→精濾→均質脫氣→濃縮→殺菌→灌裝。

果醬加工的工藝流程:輸送→提升→清洗→挑選→破碎(同時去皮、去籽、去核、去梗)→熬制→脫氣→灌裝→二次殺菌(后殺菌)→風淋→套標→噴碼→裝箱→入庫。

果汁加工生產線因為果汁流動性比較好,整線基本使用離心泵輸送物料,殺菌機多數也是列管式。

果醬加工生產線因為果醬不易流動,整線基本要用螺桿泵,殺菌機或許需要三缸泵,而且是套管式。

果醬加工生產線一般使用用強制循環蒸發器。而果汁線如果不做濃縮汁則不用蒸發器,用的話也是降膜式蒸發器。

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